Sanduiche Natural Ligth de Atum

Quer uma lanchinho rápido e nutritivo, sem muitas calorias... 
Um sanduba natural!

Ingredientes:

1 lata de atum ligth escorrida
1/2 lata de milho com ervilha
1/2 xícara de uva passas
1/2 xícara de azeitonas picadas
4 colheres de sopa de maionese ligth
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara de palmitos picados
sal a gosto
1 pacote de pão de forma ligth


Modo de Preparo:
Numa vasilha grande coloca todos os ingradientes, mistura-se bem.
Depois é só rechear o pão de forma e servir.


Dica: Se preferir pode adicionar ou trocar um de nossos ingredientes por tomate, alface, ricota...

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Bolo de Chocolate Ligth

Sim! Umas das delicias que todos ficam atentados a comer vários pedaços... Bolo de Chocolate e Ligth ainda! 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite desnatado morno

3 ovos
3 colheres (sopa) cheias de margarina light derretida
1 xícara (chá) de açúcar light

1 xícara (chá) de nescau light
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato ou uma colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:Bata no liquidificador, a margarina e ovos, acrescente o leite, o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento ambos peneirados. Bata bem e coloque em forma untada. Levar ao forno médio, pré – aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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Barra de Cereal Caseira - Várias

As barras de cereiais podem ser umas mais saboras que a outra.
Pesquisando sobre as barras de cereais achei no site Bem Feitinho várias receitas.

Escolha a sua e mãos a massa...rs!!!

Barra de Cereal
Ingredientes:  400 g de bolacha tipo maizena (amido de milho) trituradas no liqüidificador
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 
100 g de leite em pó desnatado
1/2 xícara de uvas passas
2 xícaras de flocos de arroz
1 xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de maçã seca picada
2 xícaras de aveia
2 vidros de glucose de milho

Preparo:

Misture todos os ingredientes e utilize o mel para dar liga.

Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarrão, deixando uniforme e lisa.

Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por 6 horas.
Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade.
Embrulhe em papel (filme, celofane, alumínio).

Rendimento: 48 barrinhas
Durabilidade: 20 dias
Calorias Por Barra: 90 cal (Industrializadas têm entre 100 a 130 cal)

Barrinha de Cereais Integral
Ingredientes :1 xícara de gergelim integral branco 
1 xícara de fibra de trigo fina (farelo)
1 xícara de flocos de centeio integral (pré cozido) 
Uva passa preta sem semente
1 xícara de castanha de caju torrada, salgada e picada 
2 xícara de aveia integral em flocos finos 
2 xícara de açúcar mascavo tradicional 
1 xícara (chá) de água 
1 xícara (chá) de mel
Preparo: 
Ferva a água, açúcar e o mel até obter ponto de fio.
Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em  uma forma, abra e coloque em um plástico, molde, retire o plástico e corte as barrinhas.
Embale em papel celofane.
Rende 30 barras tamanho padrão


Barrinha de Cereais com Goiabada
Ingredientes:1 pitada de sal moído iodado marinho 
1 xícara de farinha de trigo integral fina 
1 xícara de gergelim integral branco  
1 xícara de castanha do pará  
2 xícara de açúcar demerara  
3 xícara de aveia integral em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 e 1/2 xícara  de farinha branca 
1 xícara de manteiga 
250 g de goiabada cremosa
Preparo: 

Misture a aveia, o açúcar, a manteiga, as farinhas, as castanhas, o gergelim, o fermento e o sal.

Reserve.

Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura, pressionando sobre a assadeira.

Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda porção da mistura, pressionando com delicadeza.

Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas.

Rende 40 unidades 

Barrinha de Cereais Econômica 
Ingredientes:1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
1 xícara (café) de água
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de flocos de arroz
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
3 colheres (sopa) de aveia grossa
Preparo:
Coloque em uma panela pequena, o açúcar, a glucose e água.
Leve ao fogo até o ponto de bala.
À parte, em uma vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim e os flocos de arroz.
Coloque a calda em cima misturando tudo até formar uma bola.
Coloque em um papel alumínio untado e vá apertando com as mãos até ficar uma barra grande com uma espessura de aproximadamente 1 cm.
Corte as barrinhas e embale em papel filme.

Barrinha de Cereais
Ingredientes:
Massa básica:1 xícara de cereal de flocos de milho sem açúcar 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou de aveia 
1 colher (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo 
2 colheres (sopa) de margarina light 
4 colheres (sopa) de água (ou duas de água e duas de suco de frutas como laranja ou maracujá) 
1 colher (chá) de canela em pó 
30 g de nozes trituradas (podem ser substituídas por: avelã, amêndoas, pistache, castanha do pará ou caju) 
60 g de frutas secas picadas (à sua escolha)

Preparo:
Junte o cereal, a farinha, metade do adoçante, a margarina, as nozes e as frutas secas. Misture, colocando água (2 colheres), aos poucos, até ficar homogênea. Reserve.
Em uma panela esquente as 2 colheres de água (ou de suco), o resto do adoçante e a canela até ferver. Deixe esfriar.
Despeje a massa numa assadeira e aperte bem.
Regue com a calda.
Cubra com papel alumínio e asse por 15 minutos.
Tire o papel e deixe por mais 10 minutos.
Depois de fria, corte em barrinhas e embrulhe em papel celofane.
Guarde na geladeira.
As barrinhas suportam bem 24h fora da geladeira.

Dicas:
O cereal de milho pode ser aquele tipo flakes triturado ou em forma de flocos. 
O adoçante é opcional. 
Não moa as nozes (ou afins). É melhor que fique em pedaços pequenos, mas não em pó. Uma opção é bater rapidamente no liqüidificador ou processador. 
Pode usar frutas frescas como recheio das barrinhas, mas saiba que elas se deterioram rapidamente e só devem ser feitas se for para serem consumidas em pouco tempo. 
Também pode-se banhar com uma camada fina de chocolate derretido após prontas e frias. Lembre-se, porém, que mesmo se o chocolate for diet, aumenta as calorias. É uma opção para os chocólatras disfarçarem a vontade de comer chocolate. 
Essa receita toda tem uma média de 700 calorias. 
Para saber quanto cada barrinha tem, é só dividir 700 pela a quantidade de barrinhas obtidas (que vai variar de acordo com o tamanho cortado).
Acrescentar frutas frescas não vai alterar muito este total, pois vai aumentar também a quantidade de barrinhas obtidas, mas ao banhar com uma camada fina de chocolate aumenta em média 20 calorias.


Barrinha de cereal Light 
Ingredientes:4 colheres (sopa) de açúcar 
1/2 xícara  de mel 
1 xícara  de flocos crocantes
1/2 xícara  de aveia em flocos 
1/2 xícara de uva passa sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light

Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel,  flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura.
Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm.
Guarde em um recipiente hermético.
Rende 12 unidades de 30 g
Calorias: 95 cal por unidade


Barra de Cereal Salgada
Ingredientes1 colher (sopa) de tomate desidratado picado 
2 colheres (sopa) de cottage  
1 clara 
3 colheres (sopa) de crispis de arroz 
3 colheres (sopa) de flocos de milho 
½ xícara de soja torrada 
½ xícara de tomate desidratado picado 
2 colheres (sopa) de farinha serraceno 
2 colheres (sopa) de alho desidratado 
1 colher (sopa) de orégano 
2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de produtos orientais) 
1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picado
Sal 

Preparo:
Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage até formar uma pasta. Junte a clara e reserve.
Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho, o orégano, o kombucha, o kombu picado e o sal.
Misture tudo e junte a pasta de cottage.
Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

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Nova Parceria!!!

Temos um novo parceiro em nosso blog: Um Doce de Dieta!!!

Um blog onde podemos acompanhar o que é realmente perder peso, se privar das delicias da cozinha....e ao final de uma semana dificil e cheia de obstaculos gastronomicos e de guloseimas, vencemos a balança!
Isso sim é felicidade!

E para firmar a nossa mais nova parceria criamos em homenagem ao Um Doce de Dieta, a nossa sessão: Cozinha Ligth.
Um blog dirigido pela Sthefania, onde ela nós conta como é a luta diaria com a balança.
Acesse e parcipe você também, encaminhando as receitas e dicas!

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Maria Mole

Não é porque estamos de dieta que vamos passar vontade de doce! Certo!?
Esta ai uma receita que muita criança grande gosta, e que é uma delicia.

 Ingredientes:
2 caixinhas de pudim de côco diet
1/2 litro de leite desnatado
2 envelopes de gelatina sem sabor
200ml água morna
5 envelopinhos de adoçante tipo aspartame
6 claras batidas em neve

Preparo:
Dissolva o pudim no leite e cozinhar até virar um mingau grosso. Reserve. Dissolva a gelatina na água morna e levar ao fogo para derreter.

Coloque o mingau que você fez na jarra do liquidificador junto com a gelatina e os 5 envelopeinhos de adoçante. Depois de uns 4 minutos bem batidos, transfira a mistura numa vasilha grande e junte à essa as claras batidas em neve.

Depois de bem incorporadas, coloque-a numa forma molhada e deixe umas 2 horas na geladeira. Desenforme e enfeite como desejar.

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Panqueca Ligth

Atendento a pedidos vamos ter uma nova sessão em nosso blog, a Cozinha Ligth!

Nossa primeira receita, é de uma panqueca nutritica e com poucas calorias.

6 unidades - 170 calorias cada

Massa
- 1 pote de iogurte desnatado
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de azeite

Recheio
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de azeite
- 1 berinjela picada
- ½ xícara de cogumelos picados
- sal a gosto
- orégano a gosto

Molho
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de azeite
- 250 g de carne moída
- 1 lata de tomate pelado picado
- salsa picada
- sal a gosto

Mode de Preparo:

Faça a massa. Bata os ingredientes no liquidificador.
Esquente uma frigideira antiaderente e faça as panquecas. Reserve.
Para o recheio, doure o alho no azeite e junte o restante dos ingredientes. Deixe refogar por cerca de 10 minutos. Reserve.

Molho: doure a cebola no azeite e junte a carne moída. Frite mais um pouco e adicione o restante dos ingredientes e meia xícara de água.
Recheie as panquecas, regue com o molho e leve ao forno para esquentar bem.

Dica: se preferir você pode rechear com peito de perú defumado e ricota.

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Medidas e Pesos

Navegando pela internet achei essa tabela de medidas. Muito legal para quem não tem ideia de quanto é o que, e como usar também nosso copo de medidas...

Líquidos (leite, água, óleo, etc.)
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga (margarina e gordura vegetal)
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g

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Bolo de Banana

Ingredientes:

6 bananas bem maduras e amassadas grosseiramente.

1 banana cortada em rodelas

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarinha

1 colher de sopa fermento em pó

canela e açúcar para polvilhar

Mode de Preparo:

Em uma tigela coloque o açúcar, a margaarina e as gemas. Bate bem até fazer um creme.

Em seguida coloque as bananas amassadas e misture, aos poucos coloque a farinha já mistura com o fermento e também o leite aos poucos.

Por último as claras em neve, misture delicadamente.

Unte uma forma com margarina e farinha, e coloque a massa do nosso bolo.

Por cima da massa, vamos colocar as rodelas de banana e polvilhar o açucar e canela.

Forno pré-aquecido por aproximadamente 35min.

Fica maravilhoso, e ótimo com sorteve!

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