Bolo de Coco

Um bolo muito saboroso e fofinho... gelado ainda fica mais gostoso! 

E na companhia daquela pessoa especial, fica mais gostoso ainda...

Vamos a receita!

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

3 ovos

2 xícaras de farinha

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

1 colher generosa de margarina

essência de baunilha

Cobertura:

meio pacotinho de coco ralado

500ml de leite gelado

1 xícara de café de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma tigela bata o açúcar, as gemas e a margarina, bate bem ate ficar um creme. Adicione a essência de baunilha.

Aos poucos misture a farinha já misturada com o fermento, o leite, e assim aos poucos.

Por ultimo as claras, misture bem, não batendo, apenas mexendo e envolvendo as claras a massa.

Forma untada e forno pré aquecido por 30 min.

Cobertura:

Em uma tigela misture o coco com o açúcar, e aos poucos coloque o leite.

Assim que o bolo estiver pronto, corte em quadrados e vá colocando nossa cobertura por cima do bolo.

Prontinho! Agora é só degustar...

Dica: se preferir coloque o bolo na geladeira por 2 horas. Fica muito bom... também.